芸香叶苷

英文名称：VP；Rutin
其他名称：芦丁；芦丁芸香苷；芸香苷；路丁；络通；路通；维生素P；路丁粉；芸香甙
CAS号：153-18-4或250249-75-3
C27H30O16•3H2O=664.56
含量：≥95.0%
干燥失重：4.0～8.0%
灼烧残渣：≤0.5%
性状：黄色或微绿色针状结晶或粉末。通常含3分子结晶水，95-97℃干燥失去2分子结晶水，在110℃；1.33kPa下2h变成无水物。125℃变成棕色，195-197℃变成柔韧可塑物，214-215℃分解，无水物易吸潮。1g能溶于8L水；200ml沸水；7ml沸甲醇。能溶于二甲基亚砜和吡啶；甲酰和碱液，微溶于乙醇；丙酮和乙酸乙酯，几乎不溶于水、氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。稀溶液遇三氯化铁呈绿色。无气味，在光的作用下渐变暗,水溶性12.5 g/100 mL。
用途：生化研究。也用作食品抗氧剂和色素
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