蛋白粉灭菌机是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA,是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。
适用于食品领域的各种物料的杀菌及干燥,如称:豆奶粉杀菌设备、豆粉杀菌机、营养粉杀菌设备、淀粉杀菌机、核桃粉杀菌设备、莲子粉杀菌机、营养保健品杀菌机等。
蛋白粉杀菌机产品优点:
时间短、速度快、灭菌均匀;
设备能耗少,占地小,自动化程度高;
自动控温系统,自动控制微波功率系统,速度变频调速;
速度快时间短,杀菌均匀*,低温杀菌,保持营养成分和原有风味,节能环保,设备操作简单,流水作业,可控性好,工艺先进,可连续工作。
装置易于控制:微波炉的热惯性非常小。采用微电脑控制,特别适合加热过程和加热过程的自动控制。
设备无污染:微波本身不会污染食物。微波炉具有热效果和非热效果,可在低温下杀菌。这种加热杀菌方法可以使食物保持更多的营养成分。
可选择材料加热:不同物质在微波中的作用不同,有利于干燥操作。由于水分子对微波的吸收性好,高含水率部分比低含水率部分吸收更多的微波能量,是选择性加热的特点。利用微波处理木材、纸板等产品,达到均匀加热干燥的目的。