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药用级单硬脂酸甘油酯 单甘脂

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具体成交价以合同协议为准

产品型号cp

品       牌西安鸿尧

厂商性质经销商

所  在  地西安市

更新时间:2024-12-23 11:14:15浏览次数:146次

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药用辅料
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CAS号 9003-39-8 产地 国产
分子式 C12H22O11·H2O 规格 50kg
级别 药用级
本品为单、二、三硬脂酸和棕榈酸混合甘油酯。由硬脂酸与过量甘油通过酯化反应制得,或由氢化植物油与甘油在催化剂的作用下,经过醇解反应制得
药用级单硬脂酸甘油酯 单甘脂

药用级单硬脂酸甘油酯  单甘脂

药用级单硬脂酸甘油酯  单甘脂

介晶性质:单甘酯与水能发生很复杂的相互作用,其作用程度取决于温度及单甘酯与水的比例,同时与脂肪酸的种类有关。所形成的物质能够同时表现出晶体性质及液体性质,即介晶性。单甘酯的介晶相有:层状中间相(层状相),α-凝胶,立方体相,六角形相等,单甘酯在常温状态是β-结晶是一种类脂双分子层的结构,中间由极性基团依靠氢键连接,这一层与水有很强的亲和力,当温度高于克拉夫点时,水开始渗入双分子层的极性层中,形成层状中间相

单硬脂酸甘油酯(Glyceryl Monostearate)是食物的乳化剂和添加剂。白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水混合经强烈振荡后可分散于水中。单硬脂酸甘油酯既有亲水及亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能

热稳定性:单甘酯是1-单甘酯和2-单甘酯的混合物,这就是分子内发生酰基转移的结果,这种分子内的酰基转移的活化能比较低,所以在任一温度条件下单甘酯都是两者的混合物,只是两者的比例随温度的不同而不同。

3. 结晶行为:单甘酯作为类脂化合物,具有同质多晶现象。蒸馏单甘酯会结晶为亚稳α-晶体形态,然后转变为较高熔点的稳定β-结晶形态。亚稳β′-结晶形态不存在于工业单甘酯。当α-结晶形态冷却后,会发生第三种结晶形态的固态转换,称为亚-α








































































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