不锈钢可倾式夹层锅又叫不锈钢蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。锅体是由内外球形壳体组成的夹套结构形式压力容器，中间夹套通入蒸汽加热，内部壳体装有待加热物料。夹层锅多应用于各类食品的加工，在各食品加工企业中得到广泛使用。夹层锅通常设计参数不高，设计年限多为7-10年，多采用0Cr18Ni9、06Cr19Ni10等不锈钢材质。
夹层锅在使用过程当中，由于不锈钢材质可焊性比碳钢稍差，且在氯离子环境下具有环境开裂的可能性，所以容易产生裂纹。使用单位在使用时应多加注意。夹层锅虽然是一种结构简单、参数不高的压力容器，但由于在使用过程中容易产生裂纹等缺陷，所以在使用和检验中也要多加留心，消除隐患，避免人身伤害。夹层锅由于使用年限久远导致外表面筒体与夹套角焊缝处出现裂纹，基本到夹层锅这种设备常规的设计年限。所以使用单位在夹层锅到了其设计使用年限，应及时更换新设备，可以更好的保障生产安全。
不锈钢可倾式夹层锅如何选择？
1.质量材质
夹层锅作为常规设备，基本价格相差不是很大，稍有悬殊的就得从材质和质量上看了，用的板材厚度的不同，成本价格也有区别。
2.售后服务
买设备要看售前售中售后服务了，产品再好，服务跟不上，那出现问题可能干着急影响心情。
3.设备厂家
为什么会有品牌之说呢，买设备还是看品牌看厂家，有没有长远发展的规划，如果只是图一时的利润，那设备后期就不会有太多的依靠。
