煎中药用砂锅、砂壶或搪瓷锅，忌用铁锅煎药机。砂锅受热均匀，不会使中药的有效成分起化学变化而降低药效。

    一剂中药是由多味药物配起来的，每味药的性能各不相同，凡注明"先煎"者要先煎15分钟，再加入其他药。"后下"者要在药煎好以前5～10分钟放入。"包煎"者要用布袋包好再放入锅内同煎。"溶化"者则置于煎好的药液中稍加文火使其溶解。"冲服"的药是用煎好的药液送服。

    煎头煎药时，加冷水超过药面1～2横指，浸泡半小时，其有效成分易于煎出。用大火煎沸后，再用小火煎20～30分钟，滤渣备用。煎二煎药时水量要少些，沸后再煎15～20分钟。药品质地坚实者要多煎5～10分钟。滋补药可煎煮40～60分钟。清热解表药应少煎5～10分钟。头煎和二煎药液的量，以共计一茶杯左右为宜，混合后分两次服用。

    俗话说，“良药苦口利于病”，但是有些药实在是苦得让人无法接受，尤其是中药汤剂，某些孩子更是会因为*这种“苦”而拒绝服药。无奈之下，家长就会往中药里加些糖，以此来减轻药的苦味。北京中医药大学刘占文教授说，这种做法是不妥的。其实，只要使用一些小方法，就可以解决药苦难咽的问题。
　　
　　1.避免让药物过多地触及舌根。长期以来，人们普遍认为，味觉反应源于整个舌头的味蕾。其实，舌头的各个部位都有其特别的分工。据研究，舌尖部的味蕾主要感受甜味，近舌尖的两侧主要感受咸味，舌后两侧感受酸味，舌根部则感受苦味。所以服用有苦味的药时，可先将药物放在舌尖，然后喝些温开水迅速咽下，或用汤匙直接将药送至舌根顺势咽下。
　　
　　2.苦味汤药的温度应控制在15―37摄氏度之间。因为舌头的味感与温度有关。通常，舌头对37摄氏度以上的温度尤为敏感，所以当药汤温度在37摄氏度时，感觉zui苦，高于或低于37摄氏度，苦味就会减弱。当然，高于37摄氏度的汤药易烫伤口腔黏膜及食管，所以中药汤剂煎好后，先凉一下再服。
　　
　　3.服用苦味中药宜快不宜慢。服药速度与舌头感受到的苦味多少有关。药汁在口中停留的时间越长，感觉味道越苦，因此，服药后应该立刻用凉水漱口，然后喝适量温开水，这样既有利于胃肠道对药物的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。当然，有些汤药若有必要，可在医生指导下酌情配伍甘草、大枣之类的中药进行调和，以降低苦味。