蔬菜清洗机主要用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类蔬菜，对根茎类物料的清洗、去皮、抛光作用。有些功能多的蔬菜清洗机还可以清洗苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等水果。
蔬菜清洗机一般都是采用的不锈钢制造，原理简单，操作方便，洗菜的清洁度高，卫生环保。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，*符合出口食品卫生要求。
    蔬菜清洗机采用全自动电脑控制，自动时水、清洗杀菌解毒，排水自动完成，轻松省事，清洗水循环利用，可节约80%的清洗用水。特别值得注意的是，一般的蔬菜清洗机都拥有强大的消毒杀菌功能，不需要放置任何食品杀毒液就能杀灭病菌、清除蔬菜上残留的农药，具有无污染的特点，启动后即可对日常餐具进行简单、快捷地杀菌，是真正绿色的清洁解毒。而且蔬菜清洗机上海特设空气清新功能，将机盖打开，启动空气“清新”功能，则该机内迅速产生大量有助于清新空气的负氧离子，祛除房间内的异味，清新的空气使屋内如雨后树木一样怡人。

毛刷蔬菜清洗机和滚筒蔬菜清洗机的参数对比
    毛刷蔬菜清洗机的工作原理：通过毛刷的转动，带动物料与毛刷相互间的磨擦，从而达到所需的效果。选择毛刷的不同软硬度来使物料达到清洗、去皮、抛光的效果。
主要技术参数：
（1）型号：YC-X800-7
加工能力：400-600KG/H
功率：380V，1.5KW
外形尺寸：1100×680×860mm
材料：不锈钢
（2）型号：YC-X1000-7（7根毛刷，毛刷长1米）
加工能力：500-800KG/H
功率：380V，1.5KW
外形尺寸：1200×680×860mm
材料：不锈钢
（3）型号：YC-X1500-7型（7根毛刷,毛刷长1.5米）
加工能力：800-1000KG/H
功率：380V，2.2KW
外形尺寸：1800×680×860mm
材料：45号钢喷漆（普通）
（4）型号：YC-X1500-9型（9根毛刷,毛刷长1.5米）
加工能力：1000-1500KG/H
功率：380V，2.2KW
外形尺寸：1800×680×860mm
材料：45号钢喷漆（普通）/不锈钢
（5）型号：YC-X1700-11型（11根毛刷,毛刷长1.7米）
加工能力：2000-3000KG/H
功率：380V，2.2KW
外形尺寸：2000×980×850mm
材料：45号钢喷漆（普通）/不锈钢
滚筒式蔬菜清洗机的参数
QXJ滚筒清洗机 
设备用途：用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、根茎类产品的清洗 
处理能力；500-1500kg/h 
配用功率：1.5kw 
耗用水量：1500kg/h（循环用水） 
外形尺寸：4050×1200×1530mm 
QXJ气泡清洗机 
设备用途：用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶类、根茎类产品的清洗 
处理能力；500-1500kg/h 
配用功率：1.5kw 
耗用水量：1000kg/h（循环用水） 
外形尺寸：4650×1000×1250mm 
GXJ高压清洗机 
设备用途：用于蔬菜、水果、水产品和中草药的清洗 
处理能力：500-1500kg/h 
配用功率：2.95kw 
耗用水量：200kg/h（循环用水） 
外形尺寸：5380×1550×1350mm 
ZXJ振动清洗机 
设备用途：用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶类、根茎类产品的清洗 
处理能力；500-1500kg/h 
配用功率：1.1kw 
耗用水量：100kg/h（循环用水） 
外形尺寸：1500×9600×1200mm
适用与各餐饮连锁公司、蔬菜加工厂、大型机关食堂等。