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混合机是利用机械力和重力等，将两种或两种以上物料均匀混合起来的机械。在食品加工、制药加工、化工等行业被广泛使用。正确掌握混合机的使用方法和时间控制可以提供生产效率，延长机器使用寿命。
1、物料中含量低于5%的物料及流畅性差的物料必须预混15分钟，预混时，待预混料与载体的比例为1：（5～10）。
2、预混后，加入其它主体原料及淀粉等，继续混合15分钟左右。
3、混合不需要预混的复配食品添加剂时，混合时间设定为20分钟。
在平时还要定期作混合均匀度检测，以确定混合机混合时间，以便作为日后的数据参考。
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