超声提取 超声提取本身有两个含义：超声技术的应用和物质中所含成分的提取。即就是利用超声波产生的空化等特殊作用，来用于物质化学成分提取工艺中，将所含成分以快速、率地提取出来的一项新的提取技术。
此法是将中药材置于超声提取器的换能系统的超声场中，加入一定溶剂，超声提取一定时间，使药材中所含成分在超声作用下很快地溶解于溶剂之中，再经过滤、分离，可得到所需要的有用成分。其法操作简单、无需加热，提取时间短、产率高。但由于超声提取在提取过程中使溶剂升温不高，所以要注意，对于在提取药材中含有易被酶化的成分在提取时，必须先使药材中的酶失活，再进行超声提取，才能将其成分提取出来。因而，对于中药材中的成分提取来说，要使用超声提取，必须注意所提成分的性质，以其成分性质决定能否使用超声提取来替代传统提取法。
超声提取的应用 自从人们发现超声可以用人工方法获得以来，随着科学技术的发展，超声波已广泛地应用于工农业生产、医药卫生、机械电子、食品工业、日常生活等方面，并取得了显著的效果，发挥出了重要的作用。超声技术是一门以物理、电子机械以及材料学为基础的通用技术，对提高产品质量、保障生产安全和设备运行、降低生产成本、提高生产效率特别有效，超声波提取在从植物性物质中提取某种化学成分工艺方面的发挥了巨大作用。
在中草药有效成分研究中，提取是将植物药材中所需成分取出来的一个重要步骤。前章所讲的传统提取方法已在实际生产中得到广泛应用。随着科学技术的蓬勃发展，许多新技术已成功地应用于化学成分提取方面，形成新的提取方法，如超声提取法、微波提取法等。这些方法都常和分离方法配合使用，以达到提取的zui终目的。超声提取法是应用新技术成果的一个重要方面。
超声提取法是将超声波产生的强烈振动、空化效应、粉碎、搅拌、化学效应等作用，用于化学成分的提取工艺之中，以提高提取成分的产率、缩短提取时间，达到比传统提取法更理想的结果。是利用超声能量强化、加速提取过程，改善提取效果的一种新提取方法。
迄今，运用超声提取物质中化学成分的大量研究论文都表明，超声提取已进入了许多领域，并起到了传统提取法*的作用用，其发展前景是很诱人的。由于超声提取具有操作简便、提取时间短、所提成分产率高，并可在常温下提取、且效率高等优点，使其在中药材、油料、食品、环境保护等方面获得了重要应用。
