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火腿片肉制品干燥杀菌设备VYS

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更新时间：2018-05-15 15:02:17浏览次数：6829次

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广州威雅斯微波设备有限公司

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产品简介

微波是一种频率很高的电磁波，在特定的箱体内形成了均匀分布的交变电磁场，极性分子如水分、蛋白质等，随着电磁场极性的改变而高速地改变方向，相互之间剧烈的碰撞、摩擦产生热量，而微波具有很强的穿透力

详细介绍

火腿片肉制品干燥杀菌设备
微波是一种频率很高的电磁波，在特定的箱体内形成了均匀分布的交变电磁场，极性分子如水分、蛋白质等，随着电磁场极性的改变而高速地改变方向，相互之间剧烈的碰撞、摩擦产生热量，而微波具有很强的穿透力，可以深入物体内部，被加热物体内外的温度同时快速升高，约束水得以释放，整包或切块的火腿片变得松软，在微波场中，物体升温的过程伴随着机械力，这种机械力对生物体（虫及虫卵）有强烈的非热效应，可以切断细胞壁、破坏蛋白质，使生物体在一个较短的时间和比较低的温度环境下失活。同时由于虫卵的含水率远高于牛肉，根据微波选择性加热的特点，细菌在即热过程中能吸收更多的微波能，这样就可以更好地杀死用常规技术不易杀死的生物体，而的吸食品质还可以得到一定提升。
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