当前，消费者越来越关注食品和药品在货架保质期内的安全性，而货架期内的安全性与包装内残氧、产品溶解氧以及包装材料透氧性能等要素息息相关。在本文中，作者分析了包装内残氧、产品溶解氧以及包装材料透氧性能对货架期研究的重要性外，借助厂家产品应用案例来分析多功能残氧分析仪在货架期研究的应用。
残氧分析仪X-5250i
包装内残氧对货架期研究的重要性
如今，食品、制药行业越来越多采取气调包装技术来延长货架期，由于气调包装技术需要改变包装内气体含量这一特殊性，包装内气体比例控制，尤其是对包装内氧含量的控制显得尤为重要——许多食品、药品对氧极为敏感，因此对包装内氧含量的严格不仅保证了产品质量，还能保证货架期的稳定以及货架期内产品的安全性。
产品溶解氧货架期研究的重要性
溶解在水中的氧称为溶解氧（Dissolved Oxygen，DO），溶解氧以分子状态存在于水中。因此溶解氧是影响液态产品货架期研究一个重要的因素。与包装残氧类似，液态产品包装内部分氧被产品溶解，因此，液态产品包装，例如食品中的PET瓶，药品中的安瓿瓶等，除了需要测量其顶空氧外，还需要测量溶解在液体中的氧含量，才能地把控包装氧含量，以确定产品的货架期。
包装材料透氧性对货架期研究的重要性
很多研究表明，氧气、水、光和微生物这四个因素直接影响产品货架期，然而包装材料的透氧性在货架期研究中往往不被重视。透氧率可确定包装材料能够为内装产品提供多少程度的保护。包装材料的渗透率越低，其阻隔性能越好。在应用中，包装材料的阻隔性对内装产品的保护主要体现为防止或延迟产品发生变质。一般而言，食品基本上存在着如下的几种变质模式：氧化、受潮或脱水，芳香味或风味损失，或产生异味。为了确保食品达到预期的货架寿命，不同的食品需要阻隔性能不同的包装材料，例如阻隔氧气、二氧化碳的气体阻隔材料，阻隔湿气的阻湿材料，保存芳香味或风味的化学阻隔材料，阻隔可见光或紫外线的光阻隔材料等等。由此可见包装材料透氧性分析对货架期研究意义重大。
多功能残氧仪在货架期研究的应用
虽然市场上类似仪器众多，但集合包装内残氧、产品溶解氧以及包装材料透氧分析三合一的仪器却为数不多——上海众林多功能残氧分析仪不仅功能强大，满足客户包装内残氧、产品溶解氧以及包装材料透氧分析等多方面的需求，而且在产品性能与性价比上更是有口皆碑（例如：上海可口可乐公司、美国Conslation wines公司和英国国家历史博物馆Natural History Museu）。上海众林多功能残氧分析仪在包装内残氧、产品溶解氧以及包装材料透氧分析优势明显：
1、 残氧分析
适用：包装袋、包装瓶、罩板包装
应用：
? 顶空分析
? 货架期研究
? 密封性测试
? 脱氧评估和界定
? 启动在线评估
? 厌氧发酵环境监测
2、 溶解氧测试
适用：输液袋、输液瓶、西林瓶，安瓿瓶
优 点：
1、 随着时间的推移可许对同一包装进行多次溶氧测量
2、 消除样品污染或泄漏的风险
3、 无需校准
4、 通过实时、真实测量，精度进一步提高
3、透氧分析
适用：塑料薄膜、复合膜、高阻隔材料、塑料瓶/袋及呼吸性包装等
应用：
? 包装材料和设计评估
? 密封设计和评佑
? 气调包装（MAP）生产监控
? 产品氧化研究
? 质量控制和保证
? 研究和新产品开发
由此可见其广阔的应用前景。
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