现今，农药的运用渗透到农业生产的方方面面，而农药的残留问题一直危害着人们的健康，长期的未经降解的农药通过食用进入人体，是诱发癌症的一个原因，如何降解残留的农药就成为了一个大众关心的话题，用清水冲洗、浸泡蔬菜水果已成为不少人消除农药残留超标的常用方法，但这种方法的作用是微乎其微的，与之相比较，利用臭氧去除残留农药，效果要好得多。
  
    专家对人们通常采用的一些去除农药残留的方法逐一进行了研究和试验，结果发现，用水浸泡和冲洗只能去掉瓜果表面的部分农药残留，而大部分的农药残留在瓜果表皮下几十微米至几个毫米，而且常规方法只对水溶性极大的农药有一定效果，而市面上大部分的农药是不溶于水的。使用常规的消毒剂清洁效果也很差，且会造成二次污染。

试验表明利用臭氧对瓜果进行消毒具有良好的效果，农药去除率大约在70%，一定浓度的臭氧水能渗入表层降解农药残留，达到消毒的目的。