由热风设备产生的高温热风，从干燥室顶部蜗壳通道进入，在热风分配器的作用下产生均匀旋转的气流进入干燥室内，并保持塔内布风均匀。液体物料通过高速旋转的雾化器，产生分散微细的料雾，料雾与旋转的热空气接触，水分迅速蒸发，在极短的时间内物料得以干燥，得到中空、壁薄的球状产品。高速离心喷雾干燥机变频调速，产品颗粒粗细可调；物料受热时间短，可处理热敏性物料； 雾化后比表面积大，水份瞬间蒸发快；产品的球形度好，粒度大小分布均匀； 噪音较小、安装方便、运行稳定、操作简单。 干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点。物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味。生产过程简化，操作控制方便，适宜连续生产。产品分散性、流动性、溶解性良好。