蒸煮锅
　　一、用途：
　　蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、酱油、酿醋、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，是工艺提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
　　二、特点：
　　以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅内层锅体采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
　　三、主要技术及结构性能：
　　1、容积：可根据客户定做。
　　2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌或不带搅拌。
　　3、锅体材质：接触物料部位材质为不锈钢，其它部位材质为碳钢。
　　4、搅拌转速：40r/min（可以根据客户要求来选定）；搅拌桨形式：浆式搅拌（锚式）、刮底搅、框式搅拌。
　　5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
　　6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
　　7、可倾式体zui大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
　　注：夹套压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
　　三、分类：
　　1、按加热方式分为：电加热、蒸汽（导热油）加热
　　2、按形式分为：立式、可倾式