燃气搅拌炒锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由无级变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。
1、 该设备采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源。
2、 锅体通过蜗轮付装置，手动进行翻转、倾斜，安全、卫生便于清扫， 进料卸料十分方便。
3、 *的燃烧器燃烧充分、热效率高。
4、 用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、医药等行业使用。
功能特点：
■全不锈钢结构．整体封闭*。
■锅体采用加厚304不锈钢板模压成型。
■*的节能燃烧器燃烧充分、热效率高。
■内装耐热保温装置．使用更节能，热效率可迭70％以上。
■锅体便可倾．出料、清洗十分方便。
■可提升全不锈钢行星旋转机械手炒制、加无极调速动力传送系统、使物料炒制更均匀、刮锅底*。
■加工量大、可以连续作业．节省人力和降低劳动强度。
主要结构：
由全不锈钢机架、整体磨砂不锈钢板封闭系统、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、和锅体倾倒系统、耐热保温装置．可提升全不锈钢行星旋转机械手．无极调速动力传送系统等组成
适合对象：
本机特别适台物料的熬煮炒制（尤其酱料和油炸食品），被厂泛用餐饮、食品加工、卤制品、调味品加工、休闭食品、烘培、医药行业等领域。
