CAS号： 74-79-3

分子式： C6H14N4O2

英文名称： L-Arginine

英文同义词： （S）-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid; H-Arg-OH; L-Arginine base; Arg; L-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid; L（+）ARGININE; L（+）-Arginine; （2S）-5-{[amino（iminio）methyl]amino}-2-ammoniopentanoate

EINECS号： 200-811-1

分子量： 175.2084

熔点： 223-224℃

沸点： 409.1°C at 760 mmHg

密度： 7.7E-08mmHg at 25°C

闪点： 201.2°C

本品是氨基酸类药。是氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。用于各类肝昏迷忌用谷氨酸钠者和病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。用作营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料