澄清型碟式分离机主要应用于原料牛奶的净乳，牛奶中的脂肪和奶液的分离（也称脱脂）。具有分离效率高，净乳后牛奶的杂质度低，脱脂分离时的稀奶油比例可调节等功能。同时也可用无水黄油精制工艺中的奶油浓缩、脱酸、水洗等。

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