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纽甜

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产品型号165450-17-9

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更新时间：2017-08-26 11:06:00浏览次数：4345次

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济南宏方德医药科技有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：21条

所在地区：山东济南市

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产品简介

中文名称:纽甜
中文同义词:新特姆;N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯:N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯; 8000倍;（美国药典）
英文名称:Neotame
英文同义词:NEOTAME

详细介绍

纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

该产品目前国产产品价格相对低廉。质量也较稳定。

其他名称:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯

英文名称:neotame.

CAS 65450-17-9

CNS 号:19.019

INS 号:961

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

性状:白色结晶粉末

水份:含约4.5%的结晶水

熔点:80.9-83.4℃

比旋光度:-39.8°。

溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能*正常的生产需要。

甜度:约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!

注意事项:由于粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。

特点

甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高;

甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低;

所含的营养物质很容易被人体吸收;

低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;

不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的*甜味剂。

在酸性条件下，具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。

在常规储存条件下，干粉具有稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下(25℃)在水溶液中的稳定性，大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此，的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。

折叠甜味特性

具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以替代部分甜味剂使用，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，更具有降低产品成本的特性。

研究结果表明，在饮料产品中，可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。

和蔗糖一样具有纯正的甜味，但有绵绵的后甜味。只能靠直觉(舌头的感受)评定。

折叠稳定性

在干粉状态下，在粉末状成品中具有的稳定性。在湿度条件下，的稳定性与PH值、温度和时间有关。适用于分批生产、高温短时(HTST)杀菌和无菌操作过程，得到的终产品中的浓度几乎没有改变。

CAS号:	165450-17-9
分子式:	C20H30N2O5
分子量:	378.46
EINECS号:	253-404-6
相关类别:	甜味剂sweeteners;Sweeteners;food additives;食品添加剂;Amines;Aromatics;Chiral Reagents;Intermediates & Fine Chemicals;Isotope Labelled Compounds;Pharmaceuticals;有机原料;医药中间体;非糖类甜味剂;Food additive and Sweetener;Sweeter;甜味剂食品添加剂
Mol文件:	165450-17-9.mol