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隧道式新品真空卤猪蹄微波杀菌设备

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价格 40000
订货量 1
  • 型号 KER
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 周口市

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更新时间:2021-04-08 14:46:51浏览次数:51

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产品简介

品牌 其他品牌 产地 国产
产品新旧 全新 产品大小 大型
结构类型 立式 自动化程度 全自动
材质 不锈钢板 产品外观 矩形
柜门 单扉 控制方式 自控式
温度 高温 灭菌方式 辐射灭菌法
隧道式新品真空卤猪蹄微波杀菌设备是一种高效、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。微波杀菌机的特点是设备连续生产,只需要用电,不需要其它能源,能快速的将物料中的细菌杀死,设备占地小,无污染,操作简单;不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少,产品质量高。设备先化程度高,是别的设备无法替代的高新技术产品。

详细介绍

隧道式新品真空卤猪蹄微波杀菌设备
1、产品型号:KER-60K
2、输入电源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率:60kW(可调) 
4、微波频率:2450MHz±50Hz 
5、额定输入视在功率:≤90kVA
6、进出料口高度:50mm
7、传输带宽度:900mm 
8、传输速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(长×宽×高):约1000×100×1510mm 
10、工作环境:0~40℃、相对湿度≤80%
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备 
以上参数仅供参考,
隧道式新品真空卤猪蹄微波杀菌设备
1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
3、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而言,一般可节电30-50%。
4、表面和内部都同时进行
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。
5、便于控制
微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
6、设备简单,工艺
与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件,节省占地面积
设备的工作环境温度低、噪音小,改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后,其鲜度、嫩度、风味均保持原样,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,货架贮存时间可达1-2个月,微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用,由原来保鲜期3天,延长到1-2个月,已将该项技术成果提高到崭新阶段。

 

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