冻干机设备根据行业应用大致分为制药冻干机、生物制品冻干机、食品冻干机、中药材冻干机等系列。人参含有人参皂甙、人参蛋白、多糖和无机元素，氨基酸等营养物质，随着冻干技术发展，中药材冻干机通过冻干工艺改变人参传统加工工艺，避免药材活性流失，无法复水和人体吸收的问题。目前中药材冻干机已在人参冻干粉加工成熟应用。
中药材冻干机设备包括物料仓体、冷凝仓体、制冷机组、真空泵组、循环机组、电控系统等组成。人参冻干粉冷冻干燥工艺是将含水的人参提取液，根据人参提取液的共晶点要求先冻结成固态，而后在50PA是真空度内，在共熔点温度要求下，控制升温温度和升温速率，使其中的水分从固态直接升华变成气态，以除去水分而达到保存人参物质的目的。中药材冻干机在处理人参提取液冻干过程中，通过电控系统控制冷冻温度、升华温度、升华速率和真空度等使整个过程在低温和真空状态下运行，使人参中的热敏成分、易挥发性成分、微生物和其他生物活性成分能得到保护，同时微生物的生长和酶的作用几乎停止进行，因而人参物质极大限度地保持了原来的性状，真空环境下易氧化的成分破坏减少，真空冷冻干燥后含水在1%左右，具有复水性好，能在常温下保存较长时间，方便运输和贮存。
中药材冻干机采用304或者316不锈钢材质加工而成，满足GMP要求，可以在无菌的要求下进行石斛冻干、蜂蜜冻干、龟胶冻干、阿胶冻干、黄精冻干、冬虫夏草冻干、藏红花冻干、灵芝冻干等加工生产。
