湖北佳诺信生物化工有限公司
主营产品: 果胶酶,茶叶发酵复合酶,胃蛋白酶,木瓜蛋白酶,舍雷肽酶,无花果蛋白酶,多酚氧化酶,菠萝蛋白酶,柚苷酶,丹宁酶,葡萄糖异构酶,支链淀粉酶,漆酶,腈水解酶,沙雷菌蛋白酶 |
湖北佳诺信生物化工有限公司
主营产品: 果胶酶,茶叶发酵复合酶,胃蛋白酶,木瓜蛋白酶,舍雷肽酶,无花果蛋白酶,多酚氧化酶,菠萝蛋白酶,柚苷酶,丹宁酶,葡萄糖异构酶,支链淀粉酶,漆酶,腈水解酶,沙雷菌蛋白酶 |
参考价 | 面议 |
供应生物酶柚苷酶厂家供应原料销售价格(现货)
供应生物酶柚苷酶厂家供应原料销售价格(现货)
柚苷酶
产品名称:柚苷酶
中文别名:脱苦酶
英文名称:Naringinase
包装规格:5kg
用途:
主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为O.01%~O.05%,在pH值
为3.5~5.O、温度20~50℃的条件下,保持1~4h即可将果汁的苦味脱去。需要脱苦的浓缩
果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。
物化性质:
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。这
是因为它含有两种酶:一种是鼠里糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠里糖苷)水解成鼠
里糖和野樱素;另一种是β-葡萄糖苷酶,它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚
苷酶的zui适作用pH值为3.5~5.0,zui适作用温度为50~60℃。
柚苷酶
产品名称:柚苷酶
中文别名:脱苦酶
英文名称:Naringinase
包装规格:5kg
用途:
主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为O.01%~O.05%,在pH值
为3.5~5.O、温度20~50℃的条件下,保持1~4h即可将果汁的苦味脱去。需要脱苦的浓缩
果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解。
物化性质:
柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。这
是因为它含有两种酶:一种是鼠里糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠里糖苷)水解成鼠
里糖和野樱素;另一种是β-葡萄糖苷酶,它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚
苷酶的zui适作用pH值为3.5~5.0,zui适作用温度为50~60℃。