真空乳化机是乳化机的一种，其特殊的地方在于：乳化机的运作原理是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击。通过运作的物料会变得细腻，相融。而真空乳化机就是指在真空的状态下进行这些操作。制品在制作过程中会混入空气，使制品气泡化，细菌污染，易氧化及外观不光滑，用真空乳化机操作就不会出现这种状况，在真空的状态下瞬间均匀地分散乳化，生产搅拌过程中不再混入气泡，因此可以保证制品的细腻，稳定。
　　真空乳化机的特点在制作润肤霜类日化护理品上得到了很好的展现，油水型润肤霜是通过真空乳化机的水相、油相预加热，然后主锅乳化等步骤。
　　真空乳化机的操作和制作方法：将水溶性及油性乳化剂溶入油中，启动真空乳化机，开始是形成水/油乳剂，粘度逐步略有提高。当在真空乳化机的主锅中加入多量的水后，粘度会突然下降，变型成油/水型乳剂。用这个方法得到的内相颗粒会比较细。当水加完后，再维持真空乳化机的慢速搅拌数分钟，然后均质3~15分钟。这样就制作完成了。
　　当然， 真空乳化机也同样适用于：清洁霜，晚霜，保湿霜等日化护理品的制作。
　　牙膏是我们生活中的日常清洁用品，每天我们都需要用牙膏对牙齿进行清洁，所以说牙膏对我们是日常所必需的用品。那么，牙膏是怎么生产的呢？牙膏的生产是运用真空乳化机来对原料搅拌，混合。而真空乳化机就是指在真空的状态下对物料进行剪切，分散，撞击。通过运作的物料会变得细腻，相融。在制作牙膏过程中，真空是特别关键的一步。如果真空乳化机在制作过程中达不到真空的要求，那么所生产的牙膏就会含有气泡。真空乳化机让物料在真空的状态下瞬间均匀地分散乳化，生产搅拌过程中不再混入气泡。
　　真空乳化机在牙膏生产中的运用介绍
　　牙膏的生产工艺分为两种：二步法制膏和一步法制膏。二步制膏法是指先将基本物料送入真空乳化机中，随后依次加入配方物料，接着投入摩擦剂，发泡剂和其他固体料进行搅拌，均质。将香精投入，脱气完成。
　　一步制膏法是指先根据配方预混制备油相、水相、固相等，再依次用管道输送系统加入水相，油相，搅拌均质后加入粉料，再次搅拌均质加入香精，均质数分钟后制膏完成。一步制膏法还有一种叫做干法一步制膏是指将原料分成液料和粉料、香料三类，先将液料送入真空乳化机中，随后加入粉料，脱气均质后加入香料，再次进行脱气完成。
　　牙膏是直接进入人体口腔的产品，所以不能出现细菌污染等，所以牙膏的制作设备要*，内部光滑平稳无残留，设备在使用时应保持清洁，定期消毒，清洗。