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山东科弘微波能有限公司
主营产品： 微波中药粉烘干机,微波中药饮片干燥机,微波中药浸膏烘干机 |
公司信息
多台大型915MHZ微波解冻设备在某大型肉联厂投入使用
2017-6-30 阅读(671)
设备用途：
915MHZ微波解冻设备广泛应用于冷冻牛肉四分体、羊胴体、各种箱装肉和鱿鱼、冻鱼、冻虾等海鲜产品的解冻及冻草莓、冻梨子、冻桃子等冷冻水果的解冻，特别适合于进口肉类企业、熟食加工企业海鲜仓储加工企业、冻水果仓储加工企业及连锁餐饮企业、的快速解冻。
设备特点：
1、解冻速度快。微波解冻是内外同时加热，不需要热传导过程，解冻快，提高生产效率，大大缩短解冻时间。以重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx150mm的袋装肉在-18℃左右通过微波解冻设备只需5-10分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。
2、解冻均匀。微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。
3、物料营养成分不散失。微波解冻通过热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分不受破坏。同时具有杀菌作用，提高产品品质。
4、物料不变色，降低肉损率。自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，而且容易变色、霉变，而微波解冻无血水流出，肉损率小于1%，解冻完产品保持原色。
5、设备连续运行，可靠性高。解冻设备可连续工作，特制微波激励腔与微波环形器，不但提高微波效率和均匀性同时延长了磁控管的寿命。
6、安全卫生。微波解冻是在不锈钢制成的封闭的解冻腔内工作，箱体和传送带可以安全冲洗。
技术参数：
频率：915±25MHz（波长较常用2450MHZ频率更长，穿透力更强，2450MHZ微波不适宜解冻）
微波输出功率：20～100kw
抑制器开口高度：150-250mm
传输速度：0～5m/min
微波泄漏：≤5mw/cm2
解冻量：0.5～2T/h
外观尺寸：1100*10500*2600mm
解冻优势对比：
| 对比项目 | 915微波解冻 | 水解冻 | 自然解冻 | 低温高湿 |
| 温湿度控制 | 控温 | 不 | 无 | 控温控湿 |
| 色泽 | 鲜肉 | 灰白 | 暗淡 | 亮泽 |
| 时间 | 0.2h | 8-10h | 24h | 13~20h |
| 水分流失 | 1% | 3~5% | <5% | 0.5% |
| 有害菌群数量级 | 100 | 10000 | 1000 | 1000 |
| 耗电量 | 15~18kW·h | 0 | 0 | 18kW·h |
| 耗水量 | 0 | 18~25吨 | 0 | 0.2吨 |
| 污水处理 | 无 | 高成本 | 无 | 较低 |
