罐头微波杀菌机产品简介

罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、、杀菌、密封等加工过程制成的即食罐头产品，其富含钙、铁、锌、碘、硒等矿物质，因此常吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义，由于鱼罐头食用方便、营养丰富、便于携带，因而受到消费者的青睐。鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，因而特别容易繁殖细菌，所以鱼罐头需要杀菌处理，而传统工艺采用高压高温的方式杀菌，温度达到120℃，导致B族维生素大量损失，营养成分受到破坏；采用微波杀菌设备对鱼罐头进行杀菌，物料仅需在75-85℃的微波场中2-3分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌被有效杀灭，杀菌效果好，提升产品品质，延长产品保质期。

罐头微波杀菌机产品特点

与传统的高压高温加热杀菌方式不同，采用微波加热设备加热以达到杀菌温度，仅需2-3分钟，杀菌后的产品品质好。微波的穿透性很强，可以直接穿透物料，被物料中的极性分子吸收，迅速升高温度；微波的选择性加热使物料表里同时均匀加热，没有热梯度，加热均匀，*程度的保存了产品的营养成分、香味、口感等，提高产品品质。  

应用范围

适用于各类罐头、调味品、肉类食品、水果等的快速杀菌，通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用，有效杀灭产品中的细菌、霉菌、大肠杆菌等，无需二次杀菌，不需高温杀菌，没有杀菌药物投放，没有药物残留，杀菌效果好，产品质量高，同时设备节省能耗，没有环境污染，是一款工艺*的微波杀菌设备。

工作原理

设备采用多原辐身技术，配进口温控议，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指标达到美国UL标准，保证使用安全。烘制过程中，牛肉干于料盘上，转动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。采用不锈钢材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自动控制。拥有国内*的自动纠边装置（解决了传送带跑偏这一难题，是广州其它公司所没有 的）。本公司还有开口式灭菌及真空包装一线流水生产成套设备，广泛应用于农副产品，休闲食品，家禽肉类、熟食品等干燥灭 菌。