降膜蒸发器是由加热器、捕沫器、冷却器、高压喷嘴这几个硬件组成的，降膜蒸发器被蒸发液体经循环泵送至设备上部经布膜器分配后均匀布在管桥上，经溢流在每根换热管内形成液膜，液膜自换热管内由上而下边流动边蒸发，产生的二次汽随液膜自上而下一同到达分离室，经设在分离室上部的除沫器过滤所带的汽泡，水珠及杂物，为热回收提供的热源。降膜蒸发器通常用于液体奶加工的预处理工序，由于采用高压喷雾瞬间蒸发，使奶在不破坏有效营养成分的情况下得到浓缩，使产品干物质含量得到提升。在专业管理的基础上增加了群众管理的内容，初步形成了群专结合的降膜蒸发器设备管理网。生产管理的主要形式就是以“五定”（定人、定设备、定任务、定保养、定消耗）为内容的包机（车）组，实行操作工定点检查保养，从而使操作工成为降膜蒸发器设备管理的一支重要力量。
降膜蒸发器设备特点：
（1）本设备有手动、中自动、全自动三种，自动室内监控。首*气压力应稳定，并以气动阀调节。另外三效分离器出来的二次蒸汽温度应加以控制，以气动阀调节冷却水，保证使二次蒸汽全部冷凝下来，再是贮液罐液面高低位报 。
（2）一效蒸发通过喷射式热压泵进入，这样就降低了一效蒸发器的压力，节省材料，相应降低了造价，蒸汽压力为0.6~0.8MPa，经喷射式热压泵后，压力（压力能）变成速度（动能）。这样蒸发器壳程实际在真空状态下工作。一效蒸汽尾气进入预热器，预热料液部门二次蒸汽经喷射式热压泵重新吸入一效，热量得以充分利用。
（3）降膜蒸发器是—种节能浓缩装置，蒸汽耗量低，现—公斤蒸汽可蒸发四公斤水，单效真空蒸发器在*状态下一公斤蒸汽也只能蒸发0.833公斤水。本装置蒸汽耗量大大低于单效真空蒸发装置，所以属节能设备。
关键词：降膜蒸发器，多效蒸馏水机，纯蒸汽发生器，厢式压滤机
