奶酪杀菌设备为什么用微波设备呢   奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，*干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪zui多的国家是荷兰。

     奶酪微波杀菌设备特点：

    ①加热迅速，时间短，杀菌速度快。常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从奶制品表面传至内部，达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是热效应与非热效应共同作用，物料可以在极短的时间内达到杀菌温度，处理时间大大缩短。
    ②低温杀菌保持营养成份和传统风味。微波杀菌是通过热效应和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75～80℃就能达到效果，由于微波杀菌温度低，时间短，可极大程度的包留牛奶中的营养成份和色、香、味等风味。
    ③节省能耗，没有环境污染。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，加热腔内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，与远红外加热相比可节电1/3以上；由于设备只采用电能，没有其他能源，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。
    ④设备简单，易于控制，工艺。与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可；无需预热，设备即开即用，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止；应用人机界面和PLC程序自动化控制，操作灵活简单。
    ⑤安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄露极少，没有放射线危害及有害气体排放。设备严格遵守微波泄露标准，出厂前进行多次检查，配套微波泄露检测仪器，可供生产人员随时检测。

     参考参数：
设备工作电源：三相五线380V±10%
微波工作频率：2450MHZ±50MHZ
 微波功率：100KW（大小可根据产量定做）
烘干干燥温度：可调可控
进出料口高度：60mm（可定做）
传输带宽度：680mm（可定做）
传输速度：0～10 m/min（变频调速）
杀菌效率：1000kg/小时
外型尺寸（长宽高）：约15600*1800*2200mm（可按车间尺寸定制）
特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎索取准确的资料，谢谢！

    适用范围：

1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉制品的干燥杀菌；猪蹄鸡腿等肉制品的脱脂处理。
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌处理
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥；烟叶松散、湿润；玫瑰花、菊花、黄蜀葵、桂花等花卉的干燥杀菌杀虫卵处理。
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌；医药原液的杀菌处理等等。
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、五谷杂粮熟化、板栗、亚麻籽等干果的烘焙，大豆、油菜籽脱腥；豆制品杀菌保鲜
8、橡胶，锂电池等化工原料的烘干加热等等。9、竹木制品的干燥定型，书籍、纸托、牛皮纸等纸制品的烘干杀菌杀虫卵等等。