小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大，由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢，可有助于预防结肠及直肠癌；可降低血液中雌激素的含量，可预防癌；麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中*的营养成分。麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。

　　麦麸灭菌机用什么 微波杀菌机特点：

　　1、时间短，速度快。一般3、4分钟即可，大大节省了时间。 2、干燥、**菌、**虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。 3、极大程度的保证了原物料的有效营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。 4、设备简单，工艺，便于操作，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。

　　微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞活动变化和反应，与巴氏加热杀菌法比较，微波杀菌有以下显着特点：

　　A、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

　　B、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显着。

　　C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。

　　D、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得效果。

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