辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有解热镇痛、增加食欲、降脂减肥、预防癌变等作用，深受消费者的喜欢，具有广大的市场前景。采用微波杀菌设备对辣椒粉进行干燥杀菌处理，干燥速度快，杀菌效果好，不仅延长了辣椒粉的储存期，同时提升了辣椒粉的品质。

　　辣椒粉微波杀菌机适用于辣椒粉等调味品的干燥、杀菌，干燥速度快，杀菌效果好，同时节省能耗，没有环境污染，是一款工艺的微波杀菌设备。微波辣椒面杀菌设备是通过将电能转化为微波能，对辣椒粉进行干燥杀菌处理。由于微波的穿透性*，能够穿透物料，因而能够内外同时加热物料，加热均匀。没有热度差，极大程度的保持了物料的原有色泽、香味、营养成分等。

　　辣椒面微波杀菌设备特点：

　　微波杀菌设备与传统的的设备相比，节能、加热均匀、操作简单。 微波特性使物料能在极短的时间内升高温度，由于没有热传导，因而热损耗几乎为零，节能；微波的穿透性*，使物料内外同时升温，没有热度差，因而物料 加热均匀，极大的保持了物料的原有特点。同时，由于微波电场的热效应与生物效应的双重作用，物料中的细菌正常的生长发育等受到抑制而死亡，达到消灭细菌的 目的。

　　辣椒粉微波杀菌机采用人工设置系统全自动，流水线工作；且操作简单，傻瓜式操作；主要采用不锈钢板制造，结实牢固的同时，外观精美；占地面积少，极大的增加了空间的利用率。