为什么当今五谷杂粮在烘培生产时往往会选择用微波设备来进行烘焙熟化生产呢？那先由我这个山东立威微波设备有限公司销售部的负责人通过实际经验给大家简单的介绍下微波烘焙设备在五谷杂粮熟化生产中的一些实际优势。主要分以下几点：

   微波设备能有效保持营养成份 微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65-70。C，75-80。C或103-121。C里，时间在3-8分钟，且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。

   微波烘焙杀菌时间短、速度快 常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

    微波杀菌机对食品杀菌均匀、* 常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、*。

   改善劳动条件、节省占地面积 微波设备无高温、无奈热、本身不发热，无热辐射。可大大改善劳动条件，而且设备结构紧凑、节省厂房面积

   便于控制、易实现自动化生产 ，五谷杂粮微波烘焙、杀菌处理设备操作简单，便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本。 

   环保节能，微波烘焙设备属于环保型生产设备，在当今设备中属于国家提倡使用的环保型生产设备，生产过程中无“三废产生”，真正的能做到环保。

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