干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

     干果微波烘干机主要利用微波技术对干果、坚果、杂粮等农产品进行烘干、烘烤、烘焙、膨化、杀菌等加工处理的机器，所以又称坚果烘烤设备、核桃烘烤设备、农产品烘干杀虫设备等等，是炒货设备当中多功能、性价比zui高的机械设备。

     干果微波烘干机介绍：

　　1、 设备外观：设备为遂道式，高度2米，宽度zui小的是1.2米，zui宽的是2米，长度从几米到几十米不等，具体由设备的功率及产能决定。

　　2、 设备动力及材料：设备采用电能做为能源，利用磁控管把电能转变为微波，直接对物料进行非接触性加热。设备一般采用不锈钢，A3板和铝板制造，坚固耐用。

　　3、 设备工作原理：设备利用磁控管把电能转变为微波，微波直接穿透过干果进行整体加热（即在加热时，对果脯的内外同进加热，并不是传统加热方式的热量要从果脯的表屋传导进去。）使物料的温度不断升高，水分变为水蒸汽随热量一起向外迁移，只要几分钟就能达到干燥目的。速度快，效率高，安全环保。

　　干果微波烘干机特点：

　　1、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

　　2、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显着。

　　3、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，*地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。

　　4、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得效果。

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