绿豆炒熟熟化机为什么用微波进行呢  每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。 绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

  绿豆微波炒熟熟化机原理：被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热的目的。

  绿豆微波炒熟熟化机特点：

 1、烘焙熟化速度快，时间短，只需3-8分钟即可。
  2、烘焙熟化均匀，低温烘焙熟化，同时伴随杀菌、杀虫卵功能，微波穿透绿豆五谷杂粮等物料，内外同时产生热效应和生物效应， 无需翻转，也不会出现不均匀现象，提高烘焙物料的品质质量。
  3、热效率高，环保,节能。微波加热是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料， 无需热传递，几乎没有能量损耗。 整个烘焙熟化过程物产生，符合国家环保卫生标准。
  4、工艺，操作简单，设备不需要预热，随时开，随时用，微波功率大小可灵活调控，操作简单方便，1-2人就可操作生产，人工劳动强度低，半自动化运作，可实现大批量连续化生产。
  5、占地面积小，安全无害，用电源做为能源，把电能转化为微波能，无需煤炭、锅炉、水源，热风等配套设施，全不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，经久耐用；

  绿豆微波炒熟熟化机可用于鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆、大米、小米、黄米、黑米、荞麦、燕麦等五谷杂粮豆类产品的烘干、杀菌、烘焙、熟化等