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当前位置：北京高瑞森科技有限公司>>诺维信脂肪酶>>非固定化脂肪酶>> Palatase 20000L诺维信奶酪香精脂肪酶
| 酶活 | 20000 LU-MM/g |
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Palatase 20000 L 是一种纯化的 1, 3- 脂肪酶，是由转基因的米曲霉（Aspergillus oryzae）微生物经深层发酵生产的 Rhizomucor miehei 得来的。Neutrase 含有未标定数量的β-葡聚糖酶。
Palatase 20000 L 是一种来源于米赫根毛霉的1,3特异性脂肪酶，能够有效催化位于C端的短链脂肪酸水解。
宜称活力 :20000LU/g
pH值：pH6-8.5（*7.5）
建议反应温度：40℃
Palatase 20000 L 是棕色液体，颜色随批次的不同而不同，颜色深浅不代表酶的活力高低。 酶是一种蛋白质。吸入酶的粉末或悬浮微粒可能诱发过敏，并有可能导致敏感个体的过敏反应。如长时间接触某些酶，则可能刺激皮肤，眼睛和粘膜。
脂肪酶用于工业和化学转化领域：对映选择性拆分脂类和酰胺类
将醇类和胺类酰化为酯和酰胺类
温和水解敏感型底物
转醇化动力学拆分外消旋酯
二酯类去对称化
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