4分子式和分子量吐温20 C58H114O26 1227.5；吐温40 C62H122O26 1283.6；吐温60 C64H126O26 1311.7；吐温65 C100H194O28 1844.6；吐温80 C64H124O26 1309.7；吐温85 C100H188O28 1838.6；

5来源及制法将山梨醇与脂肪酸酯化形成司盘类，再与环氧乙烷缩台，即得到吐温类表面活性剂，种类如下：吐温20(聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯)，吐温21(聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯)，吐温40(聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯)，吐温60(聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯)，吐温61(聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯)，吐温65(聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯)，吐温80(聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)，吐温81(聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)和吐温85(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)。

6用途表面活性剂、乳化剂