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药用级油酸(药典现货)和亚油酸得区别
药用级油酸(药典现货)和亚油酸得区别
药用级油酸(药典现货)和亚油酸得区别
油酸和亚油酸 油酸、亚油酸均属不饱合长链脂肪酸。分子中分别含一个及两个双键。除供动物能量外,还是*的营养成分。在动物体内又不能从油脂及碳水化物自己合成,故称必需脂肪酸。有的动物可从花生四烯酸生成亚油酸。两种酸多存在于植物油中,摄取含植物油饲料的家禽与猪就不缺乏。但zui近在家禽饲养标准中已出现了亚油酸的要求量。因为亚油酸在体内代谢zui终生成EPA(廿碳五烯酸)。EPA是n-6系列脂肪酸,在体内担负着重要的机能,是构成细胞膜的磷脂的成分。这些由亚油酸出发的代谢终产物多含在鱼油中。在蛋鸡饲料中添加含EPA、DHA多的鱼油,所产鸡蛋人食用后可降胆固醇。
油酸主要以甘油酯的形式大量存在于动植物油脂中。某些简单的油酸酯可用于纺织、皮革、化妆品及制药业中。油酸的碱金属盐溶于水,是肥皂的主要成分之 一。油酸的铅、铜、钙、汞、锌等盐不溶于水,可用做干润滑剂、油漆干燥剂及防水剂等。
油酸主要来源于自然界,将油酸含量的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反异构体,油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,要从食物中摄取,故食用油酸含量较的食油有益健康
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