药用级辅料DL-苹果酸有批文符合2020药典
药用级辅料DL-苹果酸有批文符合2020药典
中文名
DL-苹果酸
外文名
DL-Malic acid
英文别名
DL-Hydroxysuccinic acid
分子式
C4H6O5
外 观
三斜晶系白色晶体
分子量
134.09
DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。 用途 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
DL-苹果酸安全性
安全性兔经口LDao 5．09/kg。狗经口LD501．0g/kg。ADI不作规定。大鼠[1%(质量)水溶液]LD501．6～3．29/kg。
苹果酸是苹果的一种成分，人每日由蔬菜、水果摄取的苹果酸为1．5～3．0g左右，从未发现不良反应，毒性极
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