CP2020药用级黄原胶 零售
黄原胶英文名： Xanthan Gum 通用名： 汉生胶、黄杆菌胶、屯胶用途： 增稠剂、乳化剂、调合剂、稳定剂、悬浮剂、胶凝剂。理化性质： 类似白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感，故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在剪切度下，即使浓度很也具有黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样浓度明胶的100倍。本品水溶液具假塑性，即静置时呈现黏度，随剪切率增加黏度降；剪切停止，立即恢复原有黏度。，从而延长焙烤食品和冷面团的保质期。在软质烘焙食品中，国产黄原胶从色泽、胶感、溶解性、分散性及粘度等方面都各有千秋，山东中轩、甘肃顺兴、河北新合、江苏金湖产品大同小异，河南天冠产品具有流动性的溶解性较好的特点
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八十年代末期，溶氧和染菌是困扰我国黄原胶工业化生产的两大难题。随着 GSM发酵罐的发明和染菌问题的解决，黄原胶也就进入了产业化阶段。但随着生产规模的扩大和市场的拓展，黄原胶的质量问题就日益凸现出来。当然影响黄原胶成品质量问题是多方面的，诸如的选择、的合理配比、菌种选育、发酵工艺、后处理工艺、生产设备等都会影响其质量。但目前影响国内黄原胶质量的因素是菌种问题、发酵工艺和后处理工艺三个方面。
通过对国内外产品的化验分析和有关部门的查新证明，国产黄原胶与美国的KELCO公司和法国的Phone-Poulen公司产品有六大差别：黄原胶色泽较深；成品颗粒不够均匀；不同批次间比重不一；溶解性较差；成品粘度较且耐热、酸碱的稳定性较差；成品的灰分、含氮量略；微生物指标偏。
美国KELCO公司是是世界黄原胶生产者，代表黄原胶发展方向，其黄原胶产品有以下几个明显优点：产品手感较粗，有沙粒状，在水中极易分散，水溶性好，色泽较浅，粘度较达2500cp，热稳定性强
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