药用级DL-酒石酸作用pH值调节剂和泡腾剂

药用级DL-酒石酸作用pH值调节剂和泡腾剂

 【性状】 本品为白色或类白色颗粒或结晶或结晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鉴别】 （1）取本品约lg，加水10ml使溶解，溶液应使蓝色石蕊试纸显红色。
（2）取本品约lg，加少量水溶解，用聚乙烯醇试液调至中性，加水稀释至20ml，作为供试品溶液。取在预先加有2%丙二醇溶液2～3滴与10%溴化钾溶液2～3滴的硫酸5ml，加供试品溶液2～3滴，置水浴上加热5～10分钟，溶液应显深蓝色；放冷，将溶液倒入过量的水中，溶液应显红色。
（3）本品的红外光吸收图谱应与DL-酒石酸对照品的图谱一致（通则0402）。
（4）本品的水溶液显酒石酸盐的鉴别反应（2）（通则0301）。

【用途三】L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂。

【用途四】利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂