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药用级辅料山梨酸钾安全使用

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更新时间:2021-02-22 16:56:38浏览次数:30次

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药用级辅料山梨酸钾安全使用
山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。

药用级辅料山梨酸钾安全使用

山梨酸钾

Shanlisuanjia

Potassium Sorbate

 C6H7KO2 150.22 [509-00-01] 本品为(E,E)-(2,4)-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾反应制得。按干燥品计算,含C6H7KO2不得少于.0%。

药用级辅料山梨酸钾安全使用

【鉴别】(1)取本品约0.1g,加水10ml使溶解,加丙酮1ml,滴加稀盐酸使成酸性后,加溴试液2滴,摇匀,能使溴试液褪色。 (2)取本品,加水制成每1ml中含0.2mg的溶液,量取适量,加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2µg的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定,在264nm的波长处有大吸收。 (3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集688图)*(通则0402)。 (4)本品的水溶液显钾盐的火焰反应(通則0301)。

【含量测定】取本品约0.12g,精密称定,加冰醋酸24ml与醋酐1ml溶解后,加结晶紫指示液1滴,用氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显蓝色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml的氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于15.02mg的C6H7KO2。 【类别】药用辅料,抑菌剂。 【贮藏】密封保存。

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