靛蓝，又名食品蓝1号、食用青色2号、食用蓝、酸性靛蓝、硬化靛蓝，为水溶性非偶氮类着色剂。化学名称3,3′-二氧-2,2′-联吲哚基-5,5′-二磺酸二钠盐，分子式C16H8N2Na2O8S2，相对分子质量466.36。靛蓝类色素是人类所知zui古老的色素之一,广泛用于食品、医药和印染工业。
 
  中文名 靛蓝 英文名 Indigo 别    称 C.I.颜料蓝66等 化学式 C16H10N2O2 分子量 262.2628 CAS  登录号 482-89-3   EINECS 登录号 207-586-9

   一种蓝色，蓝中带紫的颜色。 中文别名：C.I.颜料蓝66;靛蓝;莫诺莱特*蓝BV;C.I.还原蓝1;靛蓝粉;靛青粉;还原靛蓝;印地科;

   英文别名：C.I. 73000; C.I. Vat Blue 1; 2-(1,3-Dihydro-3-oxo-2H-indol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one; 2,2'-Bis(2,3-dihydro-3-oxoindolylidene); Indigo blue; Vat Blue 1; 2,2'-biindole-3,3'(1H,1'H)-dione;(delta(2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta(sup2,2’)-biindoline)-3,3’-dione;(delta2,2'(3H,3'H)-Biindole)-3,3'-dione;(delta2,2'-Biindoline)-3,3'-dione
 
  性状：蓝色粉末（可能偏深蓝），无臭
 
   主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色，该颜料是重要的还原染料靛蓝的颜料化处理的产品，具有优良的耐光、耐气候牢度及耐热稳定性，给出蓝色调，并可制备出液体分散体剂型，主要应用于粘胶纤维原浆着色及印染。用于生化药剂和指示剂以及棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色等。

   用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,zui大使用量为0.02g/kg;在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中,zui大使用量为0.10g/kg;在浸渍小菜中zui大使用量0.01g/kg。

  密封阴凉干燥保存。密封保存,放置于通风、干燥地方,避免于其他氧化物接触