酸枣仁提取物为鼠李科植物酸枣ziziphus jujuba mill. var. spinosa(bunge)hu ex h.f.chou的干燥成熟种子，具有调节血脂等功效。
本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦。中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性，含油量大约在30.8%。气微，味淡。
含多量脂肪油和蛋白质，并有两种甾醇：一种为C26H42O2，熔点288～290℃，易溶于醇；另一种的熔点为259～260℃，易溶于氯仿。又谓本品主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。另含酸枣皂甙，甙元为酸枣甙元，水解所得到的厄北林内酯是皂甙的第二步产物。还含多量维生素C。
酸枣仁提取物功效研究
1. 镇定催眠
酸枣仁用于镇静催眠已有很悠久的历史。现代实验研究认为酸枣仁对中枢神经系统起作用的主要是黄酮类、皂苷类化合物。酸枣仁总皂苷能减少小鼠自发活动，协同戊巴比妥钠的中枢抑制作用，明显延长戊巴比妥钠阈剂量的小鼠睡眠时间，拮抗苯丙胺的中枢兴奋作用。研究还发现，酸枣仁提取物在低剂量时具有抗焦虑作用，而在高剂量时具有镇定作用。
2. 免疫增强
研究发现，酸枣仁提取物能明显提高小鼠淋巴细胞转化值和抗体溶血素，以及增强小鼠的单核巨噬细胞的吞噬功能；酸枣仁提取物可增强小鼠的体液免疫和细胞免疫功能，并能延长受辐射小鼠的存活时间。
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