江苏调味品香辛料烘干灭菌微波隧道设备 微波干燥设备

江苏调味品香辛料烘干灭菌微波隧道设备

  食品在高频电场中，食品原料中的水分子处于高速振动摩擦产生的热量使水分气化，达到烘干的目的，这就是微波食品烘干设备特性；微波烘干时，湿物料在高频微波电场中很快被均匀加热，由于水分的介电常数比固体物料的介电常数高，当烘干到一定程度时，物料内部的水分比表面水分多，物料内部所吸收的电能比表面多，致使物料内部的温度高于表面温度，温度梯度与水分扩散的浓度梯度方向*，即传热和传质的方向*，使烘干时间大大缩短。这一物点是对流干燥、导热干燥和辐射干燥*的。

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