项目背景

随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对人体健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的40%，消除油烟污染已是刻不容缓。

• 什么是油烟？

  油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。

• 油烟的成分

餐饮油烟的成分比较复杂，油烟气的组成化合物至少有300多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs等，不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异，都包含大量有害物质。

• 油烟的危害

油烟中含有数十种有害成分，油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染杀手”。油烟会使呼吸道粘膜损伤，引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生毒害性、致癌性以及致突变性。

 

奥斯恩为响应国家对餐饮行业油烟进行监管，针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，我司设计了的传感器，可分析油烟 浓度、颗粒物浓度，监测更精准。采用合理的设计，可达到长时间运行免维护，可半年维护一次。奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统，主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量，并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。

 

奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统数据传输主要以： GPRS数据传输网络、数据接收服务器、客户机（服务器和客户端可为同一台电脑）等组成。

奥斯恩OSEN-100油烟在线监测设备将监测到的浓度数据，通过GPRS传输网络经过Internet发送到接收数据的服务器上，并且自动将数据保存并写入数据库，客户端可以通过浏览器查看数据等。客户可以通过接收软件和短信控制的方式监控油烟在线监测设备。

 

产品参数 

参数名称	范围或接口	说明
通信接口	GPRS 无线	通过 GPRS 方式上传数据
油烟值	0~20mg/m³	数值分辨率 0.01mg/m3
颗粒物值（选配）	0~20mg/m3	数值分辨率 0.01mg/m3
非甲烷总烃	0~20mg/m3	数值分辨率 0.01mg/m3
风机电流检测	0~30A	电流检测
净化器电流检测	0~30A	电流检测
采样气体温度	-20~80℃	被测量气体的温度
监测仪工作温度	-20~60℃	指主机电路的工作温度
功耗	≤24W	峰值功耗 24W
供电	交流100~240V	标准供电电压交流 220V

 

云平台介绍

奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统实时监控云平台是基于大气环境监测系统的一套实时在线监控，数据24小时全天侯实时，接收、保存，下载、图表显示、智能分析、智能告警提醒、管理的监管平台。本平台架设在服务器上，采用B/S构架，通过网络实现远程登陆，无需安装任何软件，通过浏览器即可登录查看。