维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质，在干燥状态下稳定，在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深，比旋光度+104.4℃。

 维生素C钠是维生素C生产的主要中间产品，同时维生素C钠也是一种重要的食品添加剂，用作抗氧化剂，可防止食品和饮料变色、变味，广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉，加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白，具有补充VC及增强钙的吸收的双重功能，性能稳定。

白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙.醚和氯.仿，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。

中文名 维生素C钠,抗坏血酸钠 L-Ascorbic Acid Sodium Salt

英文名 Sodium ascorbate

CAS RN 134-03-2

分子式 C6H7NaO6 分子量198.11

出口质量标准 USP31/CP2010

外观 维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗

溶解性 维生素C钠在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯.仿或乙mi中不溶

熔点 219-221℃ 比旋度＋103°至＋108°

pH值 7.0～8.0 干燥失重≤0.25%

含量 维生素C钠为99% —101.0%

用途 现货出口用于科学研究和化学试剂领域

包装 25KG/纸板桶  有效期2年

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