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山东康来机械设备有限公司
主营产品： 微波干燥设备,五谷熟化设备,微波杀菌设备等 |
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2017-10-11 阅读(529)
四川茶叶杀青新型设备,环保杀青设备选微波设备
当磁控管产生微波照到茶叶时，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性运动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了摩擦，所产生的热量迅速提高了物料的温度，从而达到快速升温的效果。
实践证明，微波杀青设备与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短并可以连续进行。而用蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，杀青后的茶叶几乎无减重，再加上原料外层受高温影响，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水流失，导致茶叶的品质下降。
四川茶叶杀青新型设备,环保杀青设备选微波设备 加热速度:微波直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。
而传统制作时,必须有一个预热过程。
加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等,而传统的茶叶杀青是通过加热滚筒再传导到茶叶上且热量不均匀,易产生外熟内生,外干内湿。
有焦味、焦叶、碎屑产生、严重影响茶叶品质。
四川茶叶杀青新型设备,环保杀青设备选微波设备 茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能zui大限度地保留茶叶中的营养成份,耐用传统的杀青、干燥在滚向杀青机和烘干机中滞留的时间较长,故茶叶中的营养成份损失较多。
灭菌、醇化作用大:茶叶在采扎、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能而传统的工艺设备不具备这一功能,微波特别对夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。
茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。
而传统筒杀青、温度高且不均匀,操作人员难以掌握,易产生焦叶、不稳定。
由于微波杀灭茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关，当茶叶的含水量小于12%时，微波具有较强的杀虫效果。另外，茶叶在加工贮藏中极易因受潮发霉而降低品质。
微波茶叶杀青设备是我司工程技术人员与制茶专家共同研制开发的专门为茶叶杀青、烘干、灭菌、醇化而设计的制茶专业设备。
