茶叶保鲜冷库

   茶叶保鲜冷库主要用来保鲜茶叶，一般以配有：冷库保温库房，冷库门，自动温度控制系统，制冷压缩机冷却系统，冷库吊顶冷风机，具有自动控温，除湿的功能，温度控制在0-8℃之间，可以自由设定库内的温度，相对湿度控制65%以下，*解决茶叶在高温，高湿下容易酶化变黄变质，采用茶叶保鲜冷库降温，降湿，从而达到茶叶保鲜保绿的目的。

    茶叶贮藏过程中影响其品质的关键因素以及目前应用于茶叶贮藏保鲜技术研究的进展作为概述，以期为茶叶的深加工和贮藏保鲜提供理论依据。

    绿茶的主要有效成分茶多酚是一类多羟基酚类混合物，占茶叶干重的20%-30%。现代医学和分子生物学已经证明茶多酚具有清除自由基、抗癌、抗辐射损伤，预防和治疗糖尿病、肥胖病、高血脂症、动脉硬化等多种医疗和保健功能。对红茶的有效成分茶黄素的研究发现，富含茶黄素的提取物具有降血胆固醇的*功效。随着茶叶的药用价值不断的被揭示，西方国家对茶叶的消费不断增长。然而茶叶在贮藏、销售过程中易受温度、氧气、水分、光照、湿度等外界因素的影响，进而导致其内含成分发生一系列理化变化而使品质下降。建造选择库华制冷。

    近年来，贮藏保鲜技术研究开发日益受到食品生产者、经营者和消费者的广泛关注，茶叶的贮藏保鲜对提高茶叶的经济效益具有重要的现实意义。本文对影响茶叶品质的关键因素以及目前茶叶贮藏保鲜技术的研究进展作以概述，以期为茶叶贮藏和深加工提供理论依据。