肉桂酸

肉桂酸
中文名称:肉桂酸
英文名:cinnamic acid, β-phenylacrylic acid
别称:桂皮酸；桂酸；等
化学式:C6H5-CH=CH-COOH
分子量:148.17
化学名称】β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
中英别名】桂皮酸；苯丙烯酸；亚苄基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid
CAS登录号:140-10-3 
EINECS登录号:205-398-1
熔点:133
沸点:300
水溶性:1克能溶于2L水中（25℃）
密度:1.245
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。
分子结构图【中文名称】肉桂酸；桂皮酸；桂酸； 3-苯基丙烯酸; 皮酸; β-苯基丙烯酸
【性状】白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。
【溶解性】溶于乙醇、甲醇、石油醚、易溶于苯、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。
【密度】1.245
【毒性LD50(mg/kg)】大鼠经口2500。
【溶解情况】1克能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中。

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