4-甲基戊酸|食品添加剂|原料药|CAS号:646-07-1

中文名称:    4-甲基戊酸
中文同义词:    异己酸;4-甲基戊酸;异己酸(4-甲基戊酸);Γ-甲基戊酸;异次羊脂酸;异丁基乙酸;二級丁基乙酸;Β-甲基戊酸
4-甲基戊酸|食品添加剂|原料药|CAS号:646-07-1
CAS号:    646-07-1
分子式:    C6H12O2
分子量:    116.16
EINECS号:    211-464-0
相关类别:    食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料;通用试剂
Mol文件:    646-07-1.mol

4-甲基戊酸|食品添加剂|原料药|CAS号:646-07-1

4-甲基戊酸 性质
熔点     -35 °C
沸点     199-201 °C(lit.)
密度     0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率     n20/D 1.414(lit.)
FEMA     3463
闪点     207 °F
水溶解性     INSOLUBLE
BRN     1741912
稳定性    Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents.
CAS 数据库    646-07-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息    Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)
EPA化学物质信息    Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1)

4-甲基戊酸 用途与合成方法
含量分析    准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。
毒性    GRAS(FEMA)。
使用*    FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。
食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准    
添加剂中文名称    允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能    zui大允许使用量（g/kg）    zui大允许残留量（g/kg）
异己酸    食品    食品用香料    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的zui大允许使用量和zui大允许残留量    
化学性质     无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。
用途     食用香料。
 

销售指导价：724.90319/kg