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珀金埃尔默专业检测，“乳”此简单 | 全新生鲜乳分析仪，营养和掺假，从源头把关
阅读：197 发布时间：2021/3/11
营养物质检测
好的生鲜乳是奶业发展的重中之重，而生鲜乳中乳脂率、乳蛋白率是衡量优乳的核心指标，这些指标既关系到质量安全与消费者的健康，又决定着牛奶的经济价值与核心竞争力。
PerkinElmer推出的新的IndiScope™FT-IR(傅里叶中红外)生鲜乳分析仪，采用了成熟的Spectrum Two™ FT-IR技术和光谱仪设计，具有灵活、易用等特点，可以快速地对主要营养物质基础脂肪、蛋白和非脂乳固体进行检测，30秒得到结果，满足牧场、奶站以及乳企严苛的生鲜乳收购检测需求。
IndiScope™ FT-IR生鲜乳分析仪
掺假物质检测
2008年9月，中国的三聚氰胺牛奶事件，在社会上造成了很坏的影响。
2012年《食品科学杂志》刊登了密歇根州立大学的一项新研究发现，该研究通过对美国1305份食品掺假案例进行总结，披露了6种常见的掺假食物，他们分别是橄榄油、牛奶、蜂蜜、咖啡、橙汁、苹果汁。从这里可以看出牛奶的安全备受关注。
为了防止牛奶的掺假，这款生鲜乳分析仪除了可以检测营养物质，还具备牛奶掺假物质的快速检测功能，比如牛奶中的尿素、蔗糖、麦芽糊精、硫酸铵、水等，检测限如下表：
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