无水柠檬酸 酸味剂 CAS号 :77-92-9厂家/货源/报价/采购

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中文名称:柠檬酸
中文同义词:2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;枸椽酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水)
英文名称:Citric acid
CAS号 :77-92-9
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
EINECS号:201-069-1
熔点     153-159 °C(lit.)
密度     1.542
FEMA     2306
折射率 1.493~1.509
闪点     100 °C
储存条件 Store at RT.
化学性质 白色半透明晶体或粉末

用途     
1.主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
2.用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用?
3.柠檬酸是功能zui多、用途zui广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
4.用作分析试剂
5.广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。