改性大豆磷脂|乳化剂原料

改性大豆磷脂|乳化剂原料

改性大豆磷脂

本品是以天然大豆磷脂为原料,经过适度酰化、羟基化生产的液体状产品或脱脂后生产的粉粒状产品，用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。比普通磷脂的亲水性高，HLB值约为10，易分散于水中并形成稳定的乳浊液。
主要指标
规格     形状     丙酮不溶物（%     苯不溶物（%）     水份及挥发物（%）  酸价（mgKOH/g） 过氧化值（meq/kg） HLB值
LLW     液体状     ≥62.0             ≤0.3             ≤1.0                ≤30           ≤10           9-10
PLW     粉粒状     ≥97.0             ≤0.3             ≤1.5                ≤30           ≤10           9-10 

改性大豆磷脂|乳化剂原料

应用范围     主要功能
方便面         增加产品脆性和营养
粉末饮料     提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块、结团
肉制品         改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性
化妆品         保湿，乳化，爽肤成分

包装规格：
LLW：铁桶包装，净重200kg/桶
尺寸：62cm（直径）×90cm（高）
塑料桶包装，净重50kg/桶或20kg/桶