司盘20|食品添加抗氧化

司盘20|食品添加抗氧化

中文名称: 斯盘 20 
中文同义词: 斯盘 20;乳化剂 S-20;失水山梨醇月桂酸酯;山梨糖醇酐单月桂酸酯;山梨醇酐月桂酸酯;单十二酸脱水山梨醇酯;山梨醇酐单月桂酸酯;司班20 
英文名称: Span 20 
英文同义词: ARLACEL 20;SPAN(R) 20;SPAN 20;SPAN NO 20;SPAN(TM) 20;SORBITANE MONOLAURATE;SORBITAN LAURATE;Sorbitan monododecanoate 
CAS号: 1338-39-2 
分子式: C18H34O6 
分子量: 346.46 
EINECS号: 215-663-3 

Mol文件: 1338-39-2.mol 

司盘20|食品添加抗氧化
性状：琥珀色黏稠液体或米黄至棕黄色蜡状固体，稍带特殊气味。温度高于熔点时溶于甲醇、乙醇、甲苯、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和*等，不溶于冷水，但能分散于热水。HLB值为8.6。大白鼠LD50 10g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。 

用途：

1、作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于雪糕、巧克力，zui大使用量为2.2g/kg；在植物蛋白饮料和果味型饮料中zui大使用量分别为2.0g/kg、0.5g/kg；在月饼中zui大使用量为1.5g/kg。 
2、用作乳化剂、润湿剂 
3、用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等